Le olive Italiane sono un punto fondamentale del nostro progetto. I nostri cultivar Italiani, come la Nocellara del Belice, S.Agostino, Nocellara Etnea, Leccino, Cerignola, Taggiasca e Gaeta sono maturati solamente in acqua e sale. Solitaemnte le olive verdi sono trattate cpn la soda caustica in modo da accelerare il processo di maturazione e arrivare a un colore verde brillante. Le olive verdi di ficacci al naturale sono senza soda caustica, questo conferisce all'oliva un colore meno intenso e brillante ma anche tutt'altro gusto. Le nostre olive nere, non sono neanche trattate con gluconato ferroso, un additivo chimico usato per dare olive un colore uniforme e intenso dopo il trattamento con soda caustica.
BRC IFS ISO KOSHER
La nostra collezione di ricette con le olive.
Antipasti, primi, secondi
contorni, pane e pizza.
olive verdi dolci giganti:
olive verdi Greche Halkidiki giganti
dolcificate con
metodo Castel Vetrano
Via S. Anna, 77 00024
Castel Madama - ROMA - (Italy)
T. +39 0774 411 400
F. +39 0774 411 410
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